Ethyl all cis-5,8,11,14,17-Eicosapentaenoate adalah ester etil dari asam eikosapentaenoat (EPA), salah satu asam lemak omega-3 rantai panjang yang paling banyak diteliti dalam ilmu gizi dan biomedis. Produk ini disediakan dalam bentuk yang distabilkan dengan tokoferol untuk melindungi rantai poliena dari oksidasi. Dalam laboratorium, senyawa ini berperan sebagai bahan rujukan dan bahan uji pada penelitian lipidomik, kajian metabolisme asam lemak, formulasi suplemen, serta studi mekanisme biologis yang melibatkan mediator lipid turunan omega-3.
Karakteristik yang menentukan nilai pakainya adalah struktur lima ikatan rangkap terkonjugasi non-konjugat dengan konfigurasi seluruhnya cis pada posisi 5, 8, 11, 14, dan 17. Susunan tersebut memberi molekul ini kelenturan konformasi yang khas dan menjadi dasar perannya dalam membran biologis serta jalur biosintesis eikosanoid dan resolvin. Namun, jumlah ikatan rangkap yang banyak juga membuatnya sangat rentan terhadap oksidasi oleh oksigen udara, cahaya, dan panas. Penambahan tokoferol sebagai antioksidan membantu memperlambat proses tersebut sehingga profil asam lemaknya tetap terjaga selama penyimpanan dan penanganan yang benar di laboratorium.
Di Indonesia, bahan ini banyak dicari oleh laboratorium teknologi pangan, gizi, farmasi, dan perikanan yang meneliti minyak ikan serta produk turunan omega-3, mengingat besarnya sektor perikanan nasional. Kemasan 25 g sesuai untuk pengembangan metode analisis, penyiapan larutan standar kerja, maupun studi formulasi berskala laboratorium. Karena sifatnya yang mudah teroksidasi, laboratorium di daerah beriklim panas dan lembap perlu memberi perhatian khusus pada rantai penyimpanan dingin.
- Bahan rujukan analisis kromatografi gas asam lemak, karena struktur EPA yang terdefinisi jelas membantu identifikasi puncak pada profil metil atau etil ester.
- Penelitian lipidomik dan metabolisme omega-3, sebab senyawa ini merupakan prekursor langsung berbagai mediator lipid yang dikaji dalam studi inflamasi dan resolusi.
- Studi kultur sel dan uji biologis, karena bentuk ester etil sering dipakai untuk memasok EPA ke dalam sistem sel pada eksperimen suplementasi terkontrol.
- Pengembangan formulasi suplemen dan nutrasetika, sebab bahan bermutu tinggi diperlukan sebagai pembanding saat mengevaluasi stabilitas dan kadar produk minyak ikan.
- Uji stabilitas oksidatif dan pengujian antioksidan, karena rantai poliena yang peka menjadikannya substrat model yang baik untuk mengukur efektivitas bahan penstabil.
| Merek | TCI |
|---|---|
| Nomor CAS | 86227-47-6 |
| Rumus molekul | — |
| Kemurnian | — |
| Kategori | Life Science > Biochemicals and Reagents > Lipids |
| Ukuran kemasan | 25 g |
| Bentuk fisik | cairan berminyak, distabilkan dengan tokoferol |
| Penyimpanan | simpan dingin, terlindung dari cahaya, sebaiknya di bawah gas inert |
Simpan produk ini pada suhu rendah sesuai anjuran pada label, di dalam wadah asli yang tertutup rapat dan terlindung dari cahaya. Karena rantai poliena sangat peka terhadap oksidasi, sebaiknya ruang kosong botol dibilas dengan gas inert seperti nitrogen atau argon setiap kali selesai digunakan, lalu botol ditutup kembali dengan segera. Hindari pemanasan yang tidak perlu, paparan udara berkepanjangan, serta kontak dengan oksidator kuat dan ion logam transisi. Biarkan wadah mencapai suhu ruang sebelum dibuka agar uap air tidak mengembun di dalamnya. Gunakan sarung tangan, kacamata pelindung, dan rujuk Safety Data Sheet resmi.
- YANO dkk. (1995). Effects of Ethyl All-cis-5, 8, 11, 14, 17-icosapentaenoate on Low Density Lipoprotein in Rabbits. YAKUGAKU ZASSHI doi:10.1248/yakushi1947.115.10_843
Referensi dihimpun otomatis dari Crossref dan setiap DOI diverifikasi keberadaannya. AMI Scientific tidak berafiliasi dengan penulis maupun penerbit.
