cis-4-Heptenal TCI H0520

Identitas Kimia

No. CAS: 6728-31-0
Rumus molekul: C7H12O
Berat molekul: 112.17 g/mol
Kemurnian: >95.0%(GC)
Suhu simpan: 0-10°C

Identifier lengkap (IUPAC, SMILES, InChIKey)

IUPAC: (Z)-hept-4-enal
SMILES: CCC=CCCC=O
InChIKey: VVGOCOMZRGWHPI-ARJAWSKDSA-N
MDL: MDL00014682
PubChem: CID 5362814

Rp 2.916.900,00

Obral Habis

Biaya pengiriman dihitung saat checkout.

Volume 5mL 25mL

Pembayaran hanya melalui request quotation dan dilakukan setelah tim kami menghubungi Anda. Mohon cantumkan nomor WhatsApp aktif untuk konfirmasi pesanan & pembuatan invoice. Estimasi pengiriman 4-5 minggu setelah pembayaran.

Dokumen Keamanan & Mutu

↓ Unduh SDS / MSDS (PDF resmi TCI)

CoA (Certificate of Analysis)

Spesifik per batch produksi — diterbitkan dan dikirim bersama barang sesuai nomor lot yang Anda terima.

Contoh CoA segera tersedia.

💬 Minta CoA via WhatsApp

Lihat detail lengkap

TCI H0520 cis-4-Heptenal adalah aldehida tak jenuh berantai tujuh karbon dengan ikatan rangkap berkonfigurasi cis pada posisi empat. Senyawa ini dikenal luas sebagai komponen aroma yang sangat berpengaruh, karena hadir secara alami pada produk susu, mentega, serta beberapa bahan pangan hewani dan menyumbang karakter aroma krim yang khas. Di laboratorium, bahan ini dipakai sebagai senyawa acuan dalam analisis aroma, sebagai bahan pembanding pada kromatografi gas–olfaktometri, serta sebagai bahan pembangun dalam sintesis senyawa flavor dan fragrance.

Sifat yang membuatnya dipilih adalah kombinasi gugus aldehida yang reaktif dengan geometri cis pada ikatan rangkap. Konfigurasi cis sangat menentukan profil aroma, karena isomer trans memberikan kesan bau yang berbeda, sehingga kemurnian geometrik menjadi hal yang penting dalam pekerjaan flavor. Gugus aldehida sendiri membuka jalan bagi reaksi kondensasi, reduksi menjadi alkohol, maupun oksidasi menjadi asam, sehingga senyawa ini juga berguna sebagai zat antara sintesis. Berupa cairan, bahan ini mudah ditakar, namun juga peka terhadap oksidasi udara dan cahaya.

Industri pangan dan perisa di Indonesia terus berkembang, dan laboratorium penelitian aroma di perguruan tinggi maupun perusahaan sering memerlukan standar aroma murni untuk menyusun profil bau produk. Bahan ini membantu peneliti memastikan identitas komponen aroma dalam ekstrak, mempelajari pembentukan bau menyimpang pada produk susu, serta mengembangkan formulasi perisa yang sesuai dengan selera pasar domestik. Kemasan 5 mL dan 25 mL sesuai dengan sifat pemakaiannya yang sangat hemat.

Standar acuan kromatografi gas–olfaktometri untuk memastikan identitas puncak aroma, karena senyawa murni memberikan waktu retensi dan deskripsi bau yang dapat langsung dibandingkan.
Penelitian bau menyimpang pada produk susu dan lemak, membantu peneliti menelusuri hasil oksidasi lipid yang menimbulkan perubahan aroma selama penyimpanan produk.
Pengembangan formulasi perisa dan wewangian, memanfaatkan karakter aroma khas senyawa ini sebagai komponen kunci dalam campuran yang meniru profil krim alami.
Studi ambang deteksi sensori, di mana larutan berseri disiapkan dari bahan murni untuk menentukan konsentrasi terendah yang masih dapat dikenali panelis terlatih.
Bahan pembangun sintesis organik, memanfaatkan gugus aldehida untuk reaksi kondensasi maupun reduksi dalam pembuatan turunan tak jenuh dengan geometri terkendali.

Merek	TCI
Nomor CAS	6728-31-0
Rumus molekul	—
Kemurnian	—
Kategori	Chemistry > Building Blocks > Non-Heterocyclic Building Blocks
Ukuran kemasan	5 mL, 25 mL
Bentuk fisik	cairan
Penyimpanan	simpan dingin, tertutup rapat, dan terlindung cahaya sesuai anjuran pada label produk

Aldehida tak jenuh mudah teroksidasi oleh udara dan dapat berubah aroma bila salah disimpan, sehingga botol sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin laboratorium, tertutup sangat rapat, dan terlindung dari cahaya. Penggunaan botol kaca berwarna gelap serta pengisian ruang kosong dengan gas inert seperti nitrogen sangat dianjurkan setiap kali wadah dibuka. Biarkan botol mencapai suhu ruang sebelum dibuka agar uap air tidak mengembun di dalamnya. Lakukan pemindahan dengan pipet kaca atau jarum suntik di dalam lemari asam, kenakan sarung tangan serta kacamata pelindung, dan rujuk lembar data keselamatan resmi produk.

—