2-Methyl-3-propylpyrazine adalah senyawa heterosiklik bercincin pirazina yang membawa gugus metil pada posisi 2 dan rantai propil pada posisi 3. Berbeda dengan kerabat alkoksipirazina, senyawa ini termasuk golongan alkilpirazina murni sehingga kedua substituennya berupa rantai hidrokarbon. Di laboratorium, bahan ini digunakan sebagai building block heterosiklik untuk sintesis organik sekaligus sebagai senyawa rujukan pada analisis komponen volatil bahan pangan. Produk TCI dengan kode katalog M0841 ini dipasok dalam bentuk cairan dengan pilihan kemasan 5 mL dan 25 mL yang praktis untuk kerja riset dan pengembangan metode analisis.
Sifat yang membuatnya dipilih adalah karakter hidrofobik yang lebih menonjol akibat rantai propil, sehingga perilakunya pada ekstraksi dan kromatografi berbeda jelas dari pirazina bersubstituen pendek. Cincin diazina yang miskin elektron tetap memberikan kestabilan aromatik sekaligus peluang transformasi terarah, sementara gugus alkil menyediakan posisi benzilik yang dapat dioksidasi atau difungsionalisasi. Sebagai cairan, senyawa ini mudah dipipet dan diencerkan bertingkat untuk pembuatan larutan standar pada kadar sangat rendah. Alkilpirazina juga dikenal sebagai penanda khas produk yang mengalami pemanasan, sehingga nilainya tinggi dalam kajian mutu proses.
Di Indonesia, bahan ini relevan bagi laboratorium kimia pangan yang meneliti kopi, kakao, kacang, dan produk panggang, serta bagi laboratorium flavor yang menyusun pustaka senyawa volatil. Kelompok riset kimia organik memanfaatkannya sebagai bahan awal sintesis turunan diazina. Kemasan 5 mL memadai untuk pembuatan standar analitik, sedangkan 25 mL menjawab kebutuhan laboratorium dengan pengujian rutin.
Produk TCI terkait
- TCI P1833 18138-03-9 2-Propylpyrazine
- TCI B1173 15987-00-5 2-Butyl-3-methylpyrazine
- TCI A3326 54300-08-2 2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine (contains 2-Acetyl-3,6-dimethylpyrazine)
- TCI A2992 5521-56-2 2-Amino-6-methylpyrazine
- TCI A2003 32974-92-8 2-Acetyl-3-ethylpyrazine
- TCI A1978 23787-80-6 2-Acetyl-3-methylpyrazine
- Standar rujukan analisis alkilpirazina, karena senyawa murni diperlukan untuk memastikan identitas puncak kromatogram serta menghitung kadar secara kuantitatif.
- Penelitian profil aroma produk panggang, sebab alkilpirazina terbentuk melalui reaksi Maillard sehingga menjadi indikator penting bagi mutu dan intensitas proses pemanasan.
- Building block sintesis organik, mengingat cincin pirazina bersubstituen alkil dapat dikembangkan menjadi turunan yang lebih kompleks melalui oksidasi maupun fungsionalisasi lanjutan.
- Kajian pengaruh panjang rantai alkil terhadap volatilitas, karena perbandingan dengan pirazina bersubstituen pendek membantu memahami perilaku retensi kromatografi.
- Pengembangan metode ekstraksi senyawa volatil, sebab sifat hidrofobiknya berguna untuk menguji efisiensi teknik headspace, distilasi, maupun mikroekstraksi fase padat.
| Merek | TCI (kode katalog M0841) |
|---|---|
| Nomor CAS | 15986-80-8 |
| Rumus molekul | — |
| Kemurnian | — |
| Kategori | Chemistry > Building Blocks > Heterocyclic Building Blocks |
| Ukuran kemasan | 5 mL dan 25 mL |
| Bentuk fisik | cairan; pemerian dan data mutu mengacu pada lembar data serta sertifikat analisis TCI |
| Penyimpanan | simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk, kering, dan berventilasi baik |
Simpan botol dalam keadaan tertutup rapat di lemari bahan kimia yang sejuk, kering, dan berventilasi baik, jauh dari sumber panas maupun percikan api. Karena berupa cairan beraroma kuat yang mudah menguap, lakukan pemipetan dan pengenceran di dalam lemari asam supaya uapnya tidak menyebar dan mengganggu analisis lain di laboratorium. Gunakan jas laboratorium, sarung tangan nitril, dan kacamata pelindung selama penanganan. Pastikan pipet dan wadah dalam keadaan bersih serta kering untuk mencegah kontaminasi silang pada pengukuran kadar jejak. Tutup kembali botol segera setelah dipakai, beri label tanggal pembukaan, dan baca lembar data keselamatan bahan sebelum bekerja.
—
