cis-3-Nonen-1-ol TCI N0588

cis-3-Nonen-1-ol adalah alkohol primer rantai sembilan karbon yang memiliki ikatan rangkap berkonfigurasi cis (Z) di antara karbon ketiga dan keempat. Berbeda dengan 2-nonen-1-ol, posisi ikatan rangkapnya terpisah satu karbon dari gugus hidroksil sehingga tergolong alkohol homoalilik. Senyawa ini dikenal dalam kimia aroma sebagai salah satu alkohol tak jenuh C9 yang terkait dengan aroma segar menyerupai melon dan sayuran hijau. Di laboratorium, bahan ini dipakai sebagai blok bangun sintesis sekaligus senyawa acuan untuk analisis volatil.

Posisi homoalilik memberi reaktivitas yang berbeda dibandingkan alkohol alilik. Gugus hidroksil dapat dioksidasi menjadi aldehida β,γ-tak jenuh, diesterifikasi, atau diubah menjadi gugus pergi tanpa langsung memengaruhi ikatan rangkap, sementara ikatan rangkap cis dapat dipakai untuk reaksi adisi, epoksidasi, atau metatesis. Konfigurasi cis yang terdefinisi penting karena sifat aroma dan hasil reaksi stereospesifik sangat bergantung pada geometri ini. Kombinasi tersebut menjadikannya bahan yang fleksibel untuk sintesis dan analisis.

Di laboratorium Indonesia, senyawa ini relevan bagi riset analisis aroma buah tropis, teknologi pangan, minyak atsiri, dan sintesis organik di universitas serta balai penelitian. Tersedia dalam kemasan 10 mL dan 25 mL, bahan ini dapat disesuaikan antara kebutuhan standar analitik yang hanya memerlukan sedikit volume dan kebutuhan sintesis yang memerlukan jumlah lebih banyak. Fleksibilitas kemasan membantu laboratorium mengatur penggunaan bahan dengan efisien.

• Standar analisis aroma buah: senyawa ini berguna sebagai acuan GC-MS untuk mengidentifikasi alkohol tak jenuh C9 dalam profil volatil buah seperti melon dan mentimun.
• Riset formulasi citarasa dan wewangian: aroma segar khas alkohol C9 tak jenuh menjadikannya bahan penelitian formulasi dan evaluasi sensori dalam skala laboratorium.
• Sintesis ester homoalilik: esterifikasi gugus hidroksil primer menghasilkan turunan beraroma atau bahan antara tanpa mengganggu ikatan rangkap cis di dalam rantai.
• Transformasi ikatan rangkap cis: ikatan rangkap dapat dipakai untuk epoksidasi, hidrogenasi, atau metatesis sehingga senyawa ini menjadi titik awal pembuatan berbagai turunan rantai sembilan karbon.
• Studi perbandingan isomer posisi: dibandingkan dengan 2-nonen-1-ol, senyawa ini membantu mempelajari pengaruh letak ikatan rangkap terhadap reaktivitas, spektrum, dan profil aroma.

Simpan dalam botol kaca aslinya yang tertutup rapat di tempat sejuk, gelap, dan kering, jauh dari panas, api terbuka, serta oksidator kuat. Senyawa beraroma tak jenuh dapat berubah mutu dan profil aromanya bila terpapar udara terlalu lama, sehingga tutup wadah segera setelah pengambilan dan hindari kontaminasi silang dengan menggunakan pipet bersih. Karena baunya dapat menyebar dan memengaruhi analisis sensori lain, tangani di lemari asam. Kenakan sarung tangan, kacamata pelindung, dan jas laboratorium, serta rujuk SDS resmi.

—