2-Acetylpyrazine adalah senyawa kimia yang termasuk dalam kategori heterociklik dan digunakan sebagai bahan dasar dalam sintesis senyawa kompleks. Senyawa ini sering ditemukan dalam berbagai produk makanan dan aroma, terutama dalam makanan beraroma karamel dan kopi. Dalam laboratorium, senyawa ini berperan sebagai bahan baku untuk pembuatan senyawa-senyawa dengan struktur heterosiklik yang kompleks.
2-Acetylpyrazine memiliki sifat kimia yang stabil dan dapat bereaksi dengan berbagai reagen kimia untuk membentuk senyawa baru. Senyawa ini memiliki struktur molekuler yang jelas dan mudah diidentifikasi melalui teknik spektroskopi. Kejelasan struktur dan kemampuannya untuk berpartisipasi dalam reaksi kimia membuatnya menjadi pilihan yang tepat dalam berbagai eksperimen sintesis.
Dalam konteks laboratorium di Indonesia, 2-Acetylpyrazine digunakan untuk penelitian ilmiah, pengembangan produk kimia, dan pengujian kualitas bahan makanan. Bahan ini sangat relevan dalam bidang kimia organik dan analisis kimia, terutama dalam penelitian yang berkaitan dengan aroma dan komposisi makanan.
Produk TCI terkait
- TCI B1173 15987-00-5 2-Butyl-3-methylpyrazine
- TCI A3326 54300-08-2 2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine (contains 2-Acetyl-3,6-dimethylpyrazine)
- TCI A2992 5521-56-2 2-Amino-6-methylpyrazine
- TCI A2003 32974-92-8 2-Acetyl-3-ethylpyrazine
- TCI A1978 23787-80-6 2-Acetyl-3-methylpyrazine
- TCI T0942 14667-55-1 2,3,5-Trimethylpyrazine
- Pembuatan senyawa aromatik kompleks untuk penelitian kimia organik
- Pengujian komposisi aroma dalam produk makanan dan minuman
- Sintesis senyawa heterosiklik untuk pengembangan bahan kimia baru
- Analisis kualitas bahan baku dalam industri makanan
- Eksperimen kimia untuk pendidikan dan penelitian ilmiah
| Merek | TCI |
|---|---|
| Nomor CAS | 22047-25-2 |
| Rumus molekul | — |
| Kemurnian | — |
| Kategori | Chemistry > Building Blocks > Heterocyclic Building Blocks |
| Ukuran kemasan | 10g, 25g |
| Bentuk fisik | Padat berbentuk serbuk |
| Penyimpanan | Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering |
2-Acetylpyrazine harus disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering untuk mencegah kelembapan dan kontaminasi. Bahan ini bersifat kimia yang stabil, tetapi tetap perlu dihindari dari paparan sinar matahari langsung dan suhu tinggi. Selama penanganan, gunakan alat pelindung diri seperti sarung tangan dan masker untuk menghindari kontak langsung dengan kulit atau inhalasi.
- Api dkk. (2019). RIFM fragrance ingredient safety assessment, acetylpyrazine, CAS Registry Number 22047-25-2. Food and Chemical Toxicology doi:10.1016/j.fct.2019.110947
- Ngo dkk. (2017). Acetylpyrazine Thiosemicarbazone Inhibiting Topoisomerase II. The FASEB Journal doi:10.1096/fasebj.31.1_supplement.753.7
- Wang dkk. (2021). Two nickel (II) complexes of 2-acetylpyrazine thiosemicarbazones: Synthesis, crystal structures and biological evaluation. Inorganic Chemistry Communications doi:10.1016/j.inoche.2020.108365
Referensi dihimpun otomatis dari Crossref dan setiap DOI diverifikasi keberadaannya. AMI Scientific tidak berafiliasi dengan penulis maupun penerbit.
