TCI M1821 2-(Methylthio)pyrazine adalah senyawa heterosiklik aromatik yang tersusun dari cincin pirazina dengan dua atom nitrogen berseberangan, dilengkapi gugus metiltio pada salah satu posisi cincin. Di laboratorium, bahan ini dikenal sebagai building block heterosiklik sekaligus senyawa bercita rasa dan beraroma khas yang banyak dikaji pada penelitian kimia pangan. Peranannya cukup luas, mulai dari bahan awal sintesis turunan pirazina hingga senyawa acuan pada analisis komponen volatil yang terbentuk selama proses pemanasan dan reaksi Maillard pada bahan pangan.
Sifat yang membuatnya dipilih adalah kemampuan gugus metiltio berperan ganda. Pada satu sisi, sulfur memberi karakter aroma yang sangat kuat sehingga senyawa ini terdeteksi pada konsentrasi rendah dalam analisis kromatografi gas. Pada sisi lain, gugus metiltio dapat dioksidasi menjadi sulfoksida atau sulfon yang berubah menjadi gugus pergi baik, sehingga membuka jalur substitusi nukleofilik aromatik untuk memasang amina, alkoksida, atau nukleofil lain pada cincin pirazina. Cincin pirazina yang miskin elektron mendukung reaktivitas tersebut, dan wujudnya yang umumnya berupa cairan memudahkan pengambilan volumetrik dengan mikropipet atau jarum suntik.
Di Indonesia, senyawa ini dipakai oleh laboratorium kimia pangan dan flavor, laboratorium riset kopi, kakao, serta produk olahan yang menganalisis senyawa volatil, dan juga oleh kelompok riset kimia organik yang menyusun turunan heterosiklik. Kemasan 5 g memadai untuk pembuatan larutan standar berseri maupun percobaan sintesis skala kecil di laboratorium penelitian.
- Standar analisis senyawa volatil: digunakan sebagai pembanding pada kromatografi gas-spektrometri massa untuk mengidentifikasi pirazina beraroma dalam sampel pangan.
- Riset flavor dan aroma: karakter belerang yang kuat menjadikannya objek kajian penting pada penelitian pembentukan aroma sangrai dan produk reaksi Maillard.
- Substrat substitusi nukleofilik aromatik: gugus metiltio dapat dioksidasi menjadi sulfon sehingga berfungsi sebagai gugus pergi untuk memasang nukleofil pada cincin.
- Sintesis turunan pirazina: menyediakan inti heterosiklik bernitrogen ganda yang siap difungsionalisasi pada penelitian kimia medisinal maupun bahan fungsional.
- Kajian kimia belerang organik: menjadi model sederhana untuk mempelajari oksidasi selektif sulfida menjadi sulfoksida dan sulfon pada kondisi reaksi berbeda.
| Merek | TCI |
|---|---|
| Nomor CAS | 21948-70-9 |
| Rumus molekul | — |
| Kemurnian | — |
| Kategori | Chemistry > Building Blocks > Heterocyclic Building Blocks |
| Ukuran kemasan | 5 g |
| Bentuk fisik | umumnya cairan; konfirmasi pada Certificate of Analysis batch |
| Penyimpanan | simpan sejuk, kering, tertutup rapat, dan terlindung dari cahaya |
Senyawa belerang organik memiliki bau yang sangat kuat dan menempel, sehingga seluruh pembukaan wadah, pengambilan, serta pembuatan larutan standar wajib dilakukan di dalam lemari asam. Simpan botol dalam keadaan tertutup rapat di tempat sejuk, kering, dan gelap, jauh dari bahan pengoksidasi kuat serta sumber panas. Gunakan jarum suntik atau mikropipet dengan ujung yang sesuai untuk pengambilan cairan, dan segera tutup kembali botol setelah digunakan. Kenakan sarung tangan nitril, kacamata pelindung, dan jas laboratorium, serta cuci peralatan bekas pakai secara terpisah agar bau tidak menyebar.
- Artem'ev dkk. (2019). Synthesis, structure and emission properties of [Cu2(μ2-I)2L4] complex based on 2-(methylthio)pyrazine. Журнал структурной химии doi:10.26902/jsc_id40732
- Singh dkk. (2019). Coordination behaviour of 2-(Methylthio)Pyrazine with Ag(I) in the presence of different counter anions and emission properties. Polyhedron doi:10.1016/j.poly.2019.04.064
- Artem’ev dkk. (2019). Synthesis, Structure and Emission Properties of [Cu2(μ2-I)2L4] Complex Based on 2-(Methylthio)Pyrazine. Journal of Structural Chemistry doi:10.1134/s0022476619060118
Referensi dihimpun otomatis dari Crossref dan setiap DOI diverifikasi keberadaannya. AMI Scientific tidak berafiliasi dengan penulis maupun penerbit.
Produk Terkait
-
2-Ethyl-3-(methylthio)pyrazine TCI E0719
Harga reguler Rp 1.988.700,00Harga reguler -
Pyrazine-2-carbohydrazide TCI P2961
Harga reguler Rp 1.724.100,00Harga reguler -
Pyrazine-2,5-dicarboxylicAcid TCI P2932
Harga reguler Dari Rp 1.326.150,00Harga reguler -
2-(Piperazin-1-yl)pyrazine TCI P2910
Harga reguler Dari Rp 1.936.200,00Harga reguler -
Pyrazine TCI P0544
Harga reguler Dari Rp 1.060.500,00Harga reguler -
(2-Mercaptoethyl)pyrazine TCI M1845
Harga reguler Dari Rp 1.670.550,00Harga reguler -
4,5-Bis(methylthio)-1,3-dithiole-2-thione TCI B1778
Harga reguler Rp 3.605.700,00Harga reguler -
4,5-Bis(methylthio)-1,3-dithiol-2-one TCI B1777
Harga reguler Rp 3.155.250,00Harga reguler
