Pembayaran hanya melalui request quotation dan dilakukan setelah tim kami menghubungi Anda. Mohon cantumkan nomor WhatsApp aktif untuk konfirmasi pesanan & pembuatan invoice. Estimasi pengiriman 4-5 minggu setelah pembayaran.
Deskripsi
Ethyl Hexanoate adalah ester etil dari asam heksanoat dan termasuk salah satu senyawa volatil yang paling sering dibahas dalam kajian aroma pangan serta minuman hasil fermentasi. Strukturnya sederhana, terdiri atas rantai asil enam karbon yang terikat pada gugus etil, namun peranannya di laboratorium cukup besar: menjadi senyawa standar analisis, bahan pembanding dalam penyusunan pustaka aroma, sekaligus bahan antara untuk sintesis organik. Kategorinya di TCI sebagai Non-Heterocyclic Building Blocks menegaskan kegunaannya sebagai bahan dasar yang siap dipakai untuk berbagai keperluan.
Sifat yang membuat Ethyl Hexanoate banyak dipilih adalah volatilitasnya yang tinggi dibanding ester heksanoat berantai lebih panjang, sehingga senyawa ini mudah terdeteksi pada analisis headspace maupun kromatografi gas dengan waktu analisis yang relatif singkat. Senyawa ini berupa cairan dengan aroma buah yang tegas, larut baik dalam etanol dan pelarut organik lain, tetapi hanya sedikit larut dalam air. Gugus esternya stabil pada kondisi netral, namun dapat dihidrolisis dalam suasana asam maupun basa, sehingga cocok dipakai untuk mempelajari mekanisme reaksi ester secara sistematis.
Di laboratorium Indonesia, bahan ini banyak dipakai oleh laboratorium teknologi pangan, pusat pengujian mutu minuman, serta kelompok riset fermentasi yang menelusuri senyawa penanda hasil aktivitas khamir. Laboratorium pendidikan juga memanfaatkannya sebagai contoh ester yang aromanya mudah dikenali mahasiswa. Kemasan 25 mL memadai untuk pembuatan larutan standar, sedangkan 500 mL mendukung pemakaian intensif pada pengujian rutin dan praktikum.
Aplikasi Laboratorium
- Standar kalibrasi analisis kromatografi gas senyawa volatil, karena volatilitasnya tinggi dan responsnya konsisten pada detektor ionisasi nyala maupun spektrometer massa.
- Penanda pada penelitian fermentasi khamir dan minuman, sebab ester etil heksanoat termasuk metabolit volatil yang lazim terbentuk selama proses fermentasi.
- Bahan rujukan penyusunan pustaka aroma produk pangan, karena karakter aromanya mudah dikenali sehingga membantu validasi identifikasi senyawa hasil analisis.
- Model percobaan esterifikasi dan hidrolisis ester di laboratorium pendidikan, karena reaksinya berlangsung jelas dan hasilnya mudah diamati secara sensori.
- Bahan antara sintesis organik untuk reduksi maupun transesterifikasi, sebab gugus ester etil relatif mudah diubah menjadi alkohol atau turunan ester lain.
Spesifikasi
- Merek: TCI (kode produk H0108)
- Nomor CAS: 123-66-0
- Kategori: Chemistry > Building Blocks > Non-Heterocyclic Building Blocks
- Varian/kemasan: 25 mL dan 500 mL
- Bentuk fisik: cairan mudah menguap dengan aroma buah
- Catatan penyimpanan: botol tertutup rapat, tempat sejuk dan gelap
Penanganan dan Penyimpanan
Simpan pada tempat sejuk, kering, dan berventilasi baik, jauh dari sinar matahari langsung serta sumber panas. Gunakan botol kaca tertutup rapat, dan kembalikan tutup segera setelah pengambilan karena senyawa ini mudah menguap sehingga rentan berkurang volumenya bila dibiarkan terbuka. Seluruh pemindahan cairan sebaiknya dilakukan di dalam lemari asam agar uapnya tidak terakumulasi di ruang kerja. Jauhkan dari nyala api, percikan listrik, dan oksidator kuat. Kenakan sarung tangan, kacamata pelindung, dan jas laboratorium, serta siapkan bahan penyerap inert untuk menangani tumpahan.
English
Ethyl Hexanoate (CAS 123-66-0) from TCI is a highly volatile fruity ester of hexanoic acid and ethanol, and one of the most frequently studied aroma-active esters in food and fermented beverage research. It is a liquid that mixes readily with ethanol and other organic solvents but is only slightly soluble in water, and its volatility makes it ideal for headspace sampling and fast gas chromatographic analysis. Laboratories use it as a calibration standard, as a marker compound in yeast fermentation studies, as a reference for aroma libraries, and as a versatile intermediate for reduction and transesterification reactions.
Referensi Ilmiah
- Zhao dkk. (2017). Screening of Bacillus strains from Luzhou-flavor liquor making for high-yield ethyl hexanoate and low-yield propanol. LWT doi:10.1016/j.lwt.2016.11.035
- Hirata dkk. (2009). Precipitation of clavulanic acid from fermentation broth with potassium 2-ethyl hexanoate salt. Separation and Purification Technology doi:10.1016/j.seppur.2009.01.010
- Benziane dkk. (2013). Isothermal Vapor–Liquid Equilibria of n-Tetradecane + Ethyl Hexanoate, Ethyl Decanoate, and Ethyl Tetradecanoate. Journal of Chemical & Engineering Data doi:10.1021/je301294a
Referensi dihimpun otomatis dari Crossref dan setiap DOI diverifikasi keberadaannya. AMI Scientific tidak berafiliasi dengan penulis maupun penerbit.
