Pyruvic Acid (Asam Piruvat) adalah senyawa organik yang sering digunakan dalam berbagai eksperimen kimia dan biokimia di laboratorium. Sebagai salah satu komponen penting dalam metabolisme karbohidrat, asam piruvat memiliki peran kunci dalam proses fermentasi dan respirasi seluler. Produk ini merupakan bahan dasar yang sangat berguna untuk sintesis senyawa kompleks, termasuk dalam pembuatan obat, bahan baku kosmetik, dan bahan pangan. Dalam laboratorium, asam piruvat sering dimanfaatkan untuk mempelajari reaksi kimia yang melibatkan grup karbonil dan hidroksil.
Pyruvic Acid memiliki struktur kimia yang sederhana namun sangat reaktif. Senyawa ini memiliki kemampuan untuk berpartisipasi dalam berbagai jenis reaksi kimia, seperti reaksi reduksi, oksidasi, dan substitusi. Sifat reaktivitasnya membuatnya menjadi bahan yang sangat diminati dalam penelitian kimia organik. Selain itu, asam piruvat juga memiliki sifat larut dalam air dan dapat berubah bentuk menjadi senyawa lain melalui reaksi kimia tertentu. Karakteristik ini menjadikannya pilihan utama dalam eksperimen yang memerlukan reaktivitas tinggi.
Di laboratorium Indonesia, asam piruvat digunakan secara luas dalam berbagai bidang ilmu, termasuk kimia, biologi, dan farmasi. Banyak institusi penelitian dan perguruan tinggi menggunakan produk ini untuk keperluan eksperimen, pengembangan produk, dan pendidikan. Ketersediaan produk berkualitas tinggi seperti TCI P0579 memastikan keakuratan dan konsistensi hasil eksperimen, yang sangat penting dalam penelitian ilmiah.
- Sintesis senyawa organik – Asam piruvat sering digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan senyawa kompleks seperti ester dan keton.
- Eksperimen biokimia – Produk ini digunakan untuk mempelajari proses metabolisme seluler, terutama dalam studi fermentasi dan respirasi.
- Pengembangan obat – Asam piruvat berperan dalam sintesis senyawa farmakologis yang berhubungan dengan metabolisme tubuh.
- Analisis kualitatif – Bahan ini digunakan dalam uji kimia untuk mengidentifikasi keberadaan senyawa tertentu dalam sampel.
- Pendidikan laboratorium – Asam piruvat sering dimanfaatkan dalam praktikum untuk mengenalkan reaktivitas senyawa organik kepada mahasiswa.
| Merek | TCI |
|---|---|
| Nomor CAS | 127-17-3 |
| Rumus molekul | — |
| Kemurnian | — |
| Kategori | Chemistry > Building Blocks > Non-Heterocyclic Building Blocks |
| Ukuran kemasan | 25g, 500g |
| Bentuk fisik | Padat berbentuk kristal |
| Penyimpanan | Simpan di tempat sejuk, kering, dan jauh dari paparan cahaya langsung |
Asam piruvat harus disimpan dalam wadah tertutup rapat dan jauh dari sumber panas serta sinar matahari langsung. Penyimpanan di suhu kamar yang stabil sangat disarankan untuk menjaga kualitas produk. Dalam penggunaan, pastikan untuk menggunakan alat pelindung diri seperti sarung tangan dan masker untuk menghindari kontak langsung dengan kulit atau mata. Produk ini bersifat korosif dan dapat menyebabkan iritasi, sehingga perlu ditangani dengan hati-hati.
- TAPIA dkk. (1991). ChemInform Abstract: Pyruvic Acid Dimethylhydrazone. A Synthetic Equivalent of the Pyruvic Acid Dianion.. ChemInform doi:10.1002/chin.199110143
- Wells dkk. (2012). Impact of acetaldehyde- and pyruvic acid-bound sulphur dioxide on wine lactic acid bacteria. Letters in Applied Microbiology doi:10.1111/j.1472-765x.2011.03193.x
- Tapia dkk. (1990). Pyruvic Acid Dimethylhydrazone. A Synthetic Equivalent of the Pyruvic Acid Dianion. Chemistry Letters doi:10.1246/cl.1990.697
Referensi dihimpun otomatis dari Crossref dan setiap DOI diverifikasi keberadaannya. AMI Scientific tidak berafiliasi dengan penulis maupun penerbit.
