Pullulan TCI P0978

Pullulan dari TCI adalah polisakarida alami yang dihasilkan oleh jamur Aureobasidium pullulans. Strukturnya tersusun atas unit maltotriosa yang dihubungkan oleh ikatan α-1,6-glikosidik, sehingga menghasilkan rantai linier yang khas. Dalam kategori glikosains dan biologi kimia, pullulan dipakai sebagai substrat enzim, bahan pembentuk film, matriks biomaterial, dan senyawa model untuk studi karbohidrat. Peranannya mencakup laboratorium biokimia, mikrobiologi, teknologi pangan, dan farmasi.

Pullulan dipilih karena mudah larut dalam air dan menghasilkan larutan yang jernih. Larutan ini dapat dibentuk menjadi film tipis yang transparan, fleksibel, dan memiliki sifat penghalang oksigen yang baik. Ikatan glikosidiknya yang berselang-seling membuat pullulan menjadi substrat spesifik untuk enzim pullulanase. Pullulan juga tidak beracun, dapat terurai secara hayati, dan mudah dimodifikasi secara kimia. Sifat-sifat ini menjadikannya platform menarik untuk riset penghantaran obat dan rekayasa jaringan.

Di Indonesia, riset bahan kemasan ramah lingkungan, edible film, dan eksipien farmasi berbasis polimer alami terus berkembang di berbagai kampus dan lembaga penelitian. Pullulan dapat menjadi bahan utama maupun pembanding dalam riset-riset tersebut. Laboratorium mikrobiologi juga dapat memakainya untuk menapis aktivitas enzim pendegradasi pati dari isolat lokal. Kemasan 25g, 100g, dan 500g memudahkan penyesuaian dengan skala percobaan.

• Substrat uji pullulanase: ikatan α-1,6 yang teratur menjadikan pullulan substrat spesifik untuk mengukur aktivitas enzim pemotong cabang pati dalam riset enzimologi.
• Pembuatan film dan edible coating: kemampuannya membentuk film transparan dan fleksibel cocok untuk riset kemasan biodegradable dan pelapis pangan yang dapat dimakan.
• Biomaterial penghantaran obat: pullulan dapat dimodifikasi secara kimia menjadi nanopartikel atau hidrogel, sehingga berguna dalam riset sistem penghantaran obat terkendali.
• Penapisan mikroba penghasil enzim: pullulan dapat dipakai dalam media seleksi untuk menemukan isolat bakteri atau jamur lokal yang menghasilkan enzim pendegradasi polisakarida.
• Studi reologi polisakarida: larutannya yang jernih dan perilaku alirnya yang khas menjadikan pullulan bahan model untuk mempelajari viskositas dan sifat larutan polimer alami.

Pullulan bersifat higroskopis, jadi simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering. Gunakan desikator bila perlu, terutama di iklim Indonesia yang lembap, agar serbuk tidak menggumpal atau ditumbuhi mikroba. Larutan pullulan sebaiknya dibuat segar atau disimpan dingin dalam waktu terbatas. Meskipun relatif aman, gunakan sarung tangan, kacamata pelindung, dan masker saat menimbang untuk menghindari debu. Jaga kebersihan peralatan, rujuk SDS, dan buang sisa bahan sesuai prosedur laboratorium.

• Singh dkk. (2026). Role of Pullulan and Pullulan-based Polymeric Nanoparticles in Drug Delivery. Drug Delivery Letters doi:10.2174/0122103031418587251208093319
• Jiang (2010). Optimization of fermentation conditions for pullulan production by Aureobasidium pullulan using response surface methodology. Carbohydrate Polymers doi:10.1016/j.carbpol.2009.08.027
• Agarwal dkk. (2015). Production of Pullulan Polysaccharide from Aureobasidium pullulan and to Study its Properties. LS- International Journal of Life Sciences doi:10.5958/2319-1198.2015.00008.1

Referensi dihimpun otomatis dari Crossref dan setiap DOI diverifikasi keberadaannya. AMI Scientific tidak berafiliasi dengan penulis maupun penerbit.