2-Phenylethyl Isovalerate dari TCI adalah ester yang terbentuk dari asam isovalerat (asam 3-metilbutanoat) dan 2-feniletanol. Senyawa ini termasuk ester aromatik non-heterosiklik yang dikenal dalam kajian wewangian dan perisa karena aromanya yang buah-buahan dengan sentuhan mawar. Di laboratorium, ester ini dipakai sebagai *building block* sederhana, senyawa standar untuk analisis komponen volatil, dan bahan riset formulasi aroma.
Ester ini dipilih karena rantai asilnya lebih panjang dan bercabang dibanding ester feniletil yang lebih pendek. Perbedaan ini memengaruhi volatilitas, waktu retensi kromatografi, dan karakter aromanya, sehingga senyawa ini menarik untuk studi perbandingan dalam satu deret homolog. Ikatan esternya dapat dihidrolisis secara kimia maupun enzimatis. Karena itu, senyawa ini berguna sebagai substrat model dan juga sebagai senyawa pembanding saat mengidentifikasi ester dalam sampel alami.
Di Indonesia, bahan ini cocok untuk laboratorium kimia analitik, teknologi pangan, riset minyak atsiri, dan pengembangan produk kosmetik maupun wewangian. Kemasan 25mL praktis untuk keperluan standar, uji formulasi skala kecil, dan penelitian akademik seperti skripsi atau tesis. Peneliti juga dapat memakainya bersama ester feniletil lain untuk menyusun deret pembanding saat mempelajari hubungan struktur ester dengan sifat fisik dan aromanya.
- Standar GC dan GC-MS: senyawa ini berguna sebagai pembanding waktu retensi dan pola fragmentasi saat mengidentifikasi ester volatil dalam sampel pangan, minuman, atau minyak atsiri.
- Kajian deret homolog ester: rantai isovaleril yang bercabang memungkinkan perbandingan volatilitas dan karakter aroma dengan ester feniletil berantai lebih pendek.
- Riset formulasi wewangian: karakter aromanya yang buah-buahan dengan nuansa mawar menjadikannya kandidat komponen yang bisa diuji dalam pengembangan formula aroma.
- Uji aktivitas enzim esterase dan lipase: ikatan esternya dapat dijadikan substrat model untuk mengevaluasi selektivitas biokatalis terhadap asam berantai bercabang.
- Praktikum analisis instrumen: struktur esternya yang jelas cocok untuk melatih mahasiswa menafsirkan data spektroskopi IR, NMR, dan spektrometri massa.
| Merek | TCI |
|---|---|
| Nomor CAS | 140-26-1 |
| Rumus molekul | — |
| Kemurnian | — |
| Kategori | Chemistry > Building Blocks > Non-Heterocyclic Building Blocks |
| Ukuran kemasan | 25mL |
| Bentuk fisik | cairan (dikemas dalam satuan volume; rujuk CoA) |
| Penyimpanan | simpan tertutup rapat di tempat sejuk dan berventilasi, jauh dari sumber api |
Simpan ester ini dalam botol aslinya yang tertutup rapat, di tempat sejuk, kering, berventilasi baik, dan terlindung dari cahaya matahari langsung. Jauhkan dari sumber panas, nyala api, dan oksidator kuat. Gunakan pipet bersih dan kering saat mengambil bahan, dan jangan mengembalikan sisa bahan ke botol utama agar kemurniannya terjaga. Tangani di lemari asam atau ruang berventilasi baik karena senyawa ini volatil dan beraroma kuat. Pakai sarung tangan nitril, kacamata pengaman, dan jas laboratorium, serta baca SDS sebelum digunakan.
—
